Ostertisch 2026
Die meisten von uns atmen auf, wenn die Tage wieder länger werden, es schon morgens heller ist und sich im Laufe des Tages die Sonne dann ganz blicken lässt. Die nebelig-dunkle Jahreszeit wird langsam vom Frühling abgelöst, die Natur erwacht und es entsteht ein Gefühl von neuer Energie. Besonders rund um Ostern wird dieses Gefühl des Neubeginns bewusst gefeiert; und wir tun das auch: mit frischen Farben, Blumen und einem festlich gedeckten Tisch, der die erwachende Natur widerspiegelt.
10. März 2026
Wir lieben Stripes! Deshalb haben wir unseren Tisch mit einem grün gestreiften Leinen-Tischtuch gedeckt, das die frühlingshafte Grundlage bildet und an junge Wiesen erinnern soll. Darauf leuchten gelbe Mimosen und Narzissen wie kleine Sonnenboten. Orangefarbene Grapefruits und die größeren Pomelos komplettieren das farbige Bild. Die Mimosen, die als „Sinnpflanzen“ gelten, haben wir in die Grapefruits hineingesteckt. Das sollte vorsichtig geschehen, weil die Pflanze bei Berührung oder Erschütterung sofort ihre gefiederten Blätter zusammenklappt. Wenn die Mimosen blühen, tun sie das mit rosa-violetten Blüten; eine Farbe, die als Eyecatcher für unseren Ostertisch passend ist: Wir haben pinke Tartufo Dolce dekoriert.
Die Osterpinze darf natürlich nicht auf dem Tisch fehlen. Das Rezept ist weiter unten abgedruckt.
Zwischen den Frühlingsblumen finden sich Osterhasen in vielfältiger Form, Farbe und Größe – auch als Papier gefaltet. Bunte Gläser, Servietten, Kerzen, natürlich bunt gefärbte Eier und das klassische grün/weiße Geschirr ergänzen den Tisch. Übrigens haben wir die Dekoration in der Mitte des Tisches auf eine Spiegelplatte gestellt. Das sieht gut aus und man kann die Deko leichter als Ganzes bewegen. Uns geht bei so viel Farbe und Leichtigkeit das Herz vor Freude über! Der Frühling kann kommen – und Ostern auch.
Fotos: Bettina Futter
Text: Mag. Catherine Teufelberger
Tischtuch Grün: M.Faber&Co
gelbe Servietten, grüne Osterhasen, gelbe Schalen für Ostereier, goldene Hasen: Seabreeze
SÜSSES OSTERBROT - VARIANTE MIT WEISSMEHL
Zutaten
- 300 g lauwarme Flüssigkeit nach Wunsch (z.B. Wasser, Milch, Buttermilch, Joghurt, Bier, Molke)
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 10 g frische Germ
Anleitung
1. Im Anschluss wird der Teig in der Küchenmaschine oder per Hand zu einem glatten Teig geknetet. Die Knetdauer variiert je nach Getreidesorte (siehe Tipp).
2. Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten rasten lassen. Dann zu einem Laib formen oder in Stücke teilen und zu Weckerl/Brötchen formen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad (Heißluft) mit viel Dampf backen. Ein ganzes Brot braucht ca. 45 Minuten, die Weckerl sind in ca. 20 Minuten fertig.
Empfohlene Knetdauer: Weizenteig: 8-10 Minuten
